GIUGGIULENA

giuggiulena

Ingredienti

500 g. di semi di sesamo

300 g. di miele

150 g. di zucchero

130 g. di mandorle tostate

Procedimento

Versate il miele in un tegame e fate sciogliere a fiamma bassa.

Aggiungete lo zucchero, mescolando continuamente.-

Quando la miscela raggiungerà il punto di ebollizione, aggiungete i semi di sesamo e le mandorle tritate.

Fate cuocere, a fiamma bassa e mescolando spesso, fino a quando i semi di sesamo non prendono un colore ambrato e tutto è ben amalgamato.

Versate il composto su un piano di marmo unto d’olio (o su carta da forno) e spianate velocemente.

Lo spessore finale deve essere compreso tra i 5 e i 10 millimetri.

Dividete con un coltello e fate freddare.

Buon appetito!

© 2019 Comune di Siracusa. Tutti i diritti riservati.